woensdag 17 december 2014

Mazzelkonten


Wat hadden wij een mazzel met het weer afgelopen zondag tijdens de brocante-kerstmarkt! (na het noodweer dagen eerder)
Droog, bijna zonnig en niet heel erg koud. Echt geweldig.

Mijn voorbereiding was redelijk, alle taarten waren op tijd af (stuk of 12). De hiccup's waren eigenlijk de bijprodukten, de appel en cranberrycompote, de stoofpeertjes en de uiencompote. Uren verdwenen, de avond vt voren zaten we nog peertjes en appels te schillen.
Een beetje aan de late kant arriveerde ik op het marktje, snel mijn stalletje verkoop-klaar gemaakt.
Het duurde even voor het een beetje begon te lopen, ik maakte mij best wel zorgen.
Waar moest ik met al die taart heen?
Gelukkig kwam het toch snel in orde, veel mensen kochten meerdere stukjes. Aan het eind had ik nog 2.5 taart over. Liever had ik natuurlijk alles verkocht, maar hier mocht ik zeker niet over mopperen.
Je kunt nooit precies op maat bakken.
De mensen vonden het er allemaal lekker en gezellig uitzien. Leuk!
Het was voor mijn gevoel wel meer een brocantemarktje toevallig tijdens de kerst, het echte kerstsfeertje miste een beetje. Geen lampjes, nauwelijks muziek en weinig echt kerstig aanbod.
Misschien moet er toch eens naar een alternatieve locatie gekeken worden waar de entourage beter verzorgd wordt.


Mijn bijprodukten bleken a waste of time, slechts een paar potjes appelcompote verkocht. Iedereen scheen zelf stoofpeertjes te maken..... (niet zo lekker als die van mij natuurlijk!)
Zo zijn wij wel gemakkelijk klaar met de kerst.
Van diverse kanten krijg ik leuke reacties op de kerstmarkt, allemaal mensen die gesmuld hebben, daar doe ik het voor!  (en waarschijnlijk weer 2 opdrachten erbij)
Het leukste was vandaag een mevrouw die vroeg of ik een zus had (ja), eentje die taart bakte? Ze had mij niet herkend met m'n kerstmuts!

Nu uitbuiken en puinruimen, zo'n marktje hakt er best wel in.
De kerstborrel met de buurt slaan we waarschijnlijk een jaartje over (auw) en tijdens de Feestdagen schuiven we lekker aan bij de familie.
Tijd om te relaxen.

beetje een kerstwaasje gephotoshopt

donderdag 11 december 2014

De keuken ruikt al naar Kerst........!!!!!!!

Ben een beetje druk  (moet eigenlijk nog wel op gang komen) met kerstige activiteiten.
Vandaag wel boodschappen gedaan, kerstjurkje voor schoolfeest ingekort en de keuken startklaar gemaakt. Nu mijzelf nog een duw geven!




Nog veel doen: stoofpeertjes, appelmoes met cranberry en spices, rode uienchutney en natuurlijk veel taart maken:
                     - cranberry upside down cake
                     - spelt notentaart  (tarwevrij, kokosbloesemsuiker)
                     - kastanje-chocoladetruffeltaart
                     - sinaasappel-choco-amandeltaart (glutenvrij/lactosevrij)
                     - carrotcake (lactosevrij)
                     - mince pie-plaattaart
                     - courgettecake

De weersverwachting is aardig, geen storm, vrij droog, wel wat kouder.
Ik ga proberen warm te blijven met dikke sokken/kleding en kleed mijn stalletje lekker kerstig aan.
Misschien tot zondag??????

donderdag 4 december 2014

Stille Sint


'De drukke dagen voor Sinterklaas', normaal gesproken zit ik nu tot over mijn oren in het knutselwerk voor de sintviering met mijn schoonfamilie.
Dit jaar is het vreemd stil, we doen dit jaar geen surprises. Teveel anti-knutselaars, knutselmoe (mijn gezin).
Daarom ligt dit jaar de nadruk op een persoonlijk gedicht, de kado's worden identiek ingepakt (in een wijndoos) en het gedicht moet verduidelijk voor wie elk cadeau bedoeld is.
Dubbele gevoelens, aan de ene kant opluchting (minder creatieve stress), maar aan de andere kant een gevoel van verlies (er waren elk jaar zulke mooie creaties). Ik kan ook beter knutselen dan rijmen.
Het is nu 1 dag vt voren en ik heb nog geen kado's en geen letter op papier, over minder stress gesproken!

Toch overheerst op dit moment de opluchting, het is dan wel rustig op het sint-front, daarbuiten kom ik tijd te kort.
Vandaag heb ik een paar uur ernstig gepoetst en opgeruimd want er kwamen 2 makelaars langs voor een waardebepaling. We gaan waarschijnlijk deze keer toch ècht verbouwen!
Aardige, geïnteresseerde heren. Leerzame gesprekken met veel tips en aandachtspuntjes.
Daarna uitgebreid gekookt, gebaseerd op de inhoud van mijn vriesvakje. Ja, door de lage buitentemperatuur (en dus een koude keuken) ontdooid de hele boel weer.
Naast de Sint hebben we dit weekend nog meer feestelijkheden, mijn moeder en Marnix zijn allebei jarig. Handig dat we voor mijn moeder al in de buurt zijn, toch gaan we op de dag zelf weer naar huis want Marnix wordt 18!
Hij had niet het idee er iets speciaals mee te doen, nu organiseer ik dus een surpiseparty! Toch nog een surprise.....
Na grote plannen voor een tent in de tuin en worstjes bakken boven het kampvuur en veel oud Hollandse kinderspelletjes (laatste kinderfeestje) heb ik toch de easy option gekozen: de pizzeria.
Ivm de voorbereidingen was het toch uiterst onhandig dat we vt voren helemaal niet thuis zouden zijn, ook zag de weervoorspelling er niet bien uit.

Als het weekend eenmaal achter de kiezen is ga ik mij mentaal (en deels fysiek) voorbereiden op mijn deelname aan het kerst-brocantemarktje (zondag erna)
Alvast inkopen doen, mincemeat maken, cranberrycompote, stoofpeertjes koken, misschien ook nog gepimpte appelmoes. Het echte kerst-style bakwerk begint vrijdag hoewel we dan 's avonds ook de kerstborrel op het werk van mijn husband hebben (perfect timing!)
Tussendoor heb ik dan op woensdag ook nog even het Kerst-foodblogevent gehad, een levendige borrel bij het reclameburo vd Foodyboxen. Partytime.
Als dit allemaal achter de rug is kan ik mij op onze eigen jaarlijkse kerstborrel focussen (weekend voor de Kerst, zaterdags werken), nog wel even een leuke uitnodiging in elkaar flansen...
Als ik zo naar dit rijtje kijk ben ik toch wel heel blij dat we dit jaar een rustige sint doen!


Bovenstaande foto's heb ik al een tijd geleden gemaakt, maar ik vond het wel mooi in dit item passen.
Ik gebruik rode kool voornamelijk in salades, meestal 1/4e per keer, dat gaat niet zo heel hard. Het ongebruikte deel droogt dan een beetje in, maar na wat bijsnijden is het nog prima bruikbaar. Het groeit dus zelfs nog weer aan.
Zo mooi, zo'n surprise vd natuur!!!!

zaterdag 29 november 2014

Lastminute Sint-tip!


Net als voorgaande jaren heeft het Kruidvat een tijdschriftenactie!
De kans om voor een leuk prijsje 5 maanden of 11 weken van een leuk tijdschrift te genieten. (stopt automatisch)
Zelf denk ik dit jaar aan de 'JAMIE' (vorig jaar was er de ELLE eten), maar gezien de stapel tijdschriften in onze woonkamer zou ik eigenlijk niets moeten doen.
In de Kruidvat nog te koop tot 30 november (dat is morgen!!!!!!!), activeren voor 31 januari 2015.
Ook leuk als Kerst of verjaardagskadootje, er is voor elk wat wils (oa. roddelbladen, VORSTEN, QUEST, HOME GARDEN en diverse puzzelbladen)
info: HIER
foodies euroactie
Moeilijk te weerstaan is ook de jaarlijkse actie voor de 'FOODIES', deze actie is helemaal lachwekkend. 12 nummers voor 12 euro!!!!!!!!
Èn het is een heerlijk tijdschrift, down to earth met passie zonder glamour.
Info: HIER en HIER (ook andere tijdschriften)

Het is goed dat ik zelf nog even de voorwaarden doorlees, dit abonnement stopt niet automatisch!!! Automatische verlenging voor speciaal tarief van 52,50, dat gaan we natuurlijk niet doen. Maandag snel actie ondernemen!!!!!

donderdag 27 november 2014

Met-zonder (nieuw) ondergoed naar Charles Aznavour!


Afgelopen weekend hadden husband en ik een mooi oepke, we gingen in Antwerpen naar het (misschien wel laatste) optreden van Charles Aznavour!!!!!!
Ik hou van Frankrijk, het eten, de taal en vaak ook de muziek. Vooral de grote chanson klassiekers als Charles A, Edith Piaff, Jacques Brel (belg), Gilbert Becaud etc.etc.
Ik ben nog never ever naar enig concert geweest, komt gewoon niet in mij op.
Vorig jaar kreeg ik echter heel kort vt voren door dat Charles in Amsterdam zou komen optreden. Ik kreeg de kriebels, de goede man was al 90. Misschien mijn laatste kans!
Ach, zei mijn husband, 90, dat kan niets meer zijn. Ik heb dus niet veel moeite meer gedaan.
Lees ik later alleen maar lovende recensies.

Een paar maanden terug zit ik weer eens te Google'en en zie dat hij een optreden in Antwerpen heeft gepland, een herkansing voor hem (ooit eerder slecht optreden door keelontsteking) en dus ook voor mij!
Zonder overleg boekte ik 2 kaartjes, mijn husband bleek nog steeds niet enthousiast.
Hij was bang dat we een negatieve herinnering zouden houden.
Net als wanneer je een film ziet van je favoriete boek.
Ik nam graag de gok, desnoods met iemand anders....
Maar met wie, het kost vervoer/hotel/optreden. Best een uitgave voor zomaar.
Nog even spannend in oktober, lag Charles opeens in het ziekenhuis. Oververmoeid en longontsteking, zul je zien, dacht ik heel egoistisch. (auw)
Uiteindelijk zijn we toch samen gegaan, de kids ook blij. Pa&moe van huis.
En natuurlijk was het goed, en gezellig.
We hadden mooi weer, geen kids en een goed gelegen prima hotel (IBIS Antwerpen Centrum) aan een groot marktplein met parkeergarage.

vreselijke onopgetutte foto
Bij aankomst was onze kamer nog niet klaar en zijn we eerst even over de markt gegaan. Een lekkere mix van kleding en etenswaar. Schijnt de 'exotische markt' te heten, meter na meter olijven, verse kruiden, feta, broodjes etc. Heerlijk, klein Marokko ofzo.
Wij vielen voor een stal met salami's, je mocht eerst proeven. 3 voor E 10.00, wij kozen walnoot, fazant met cognac en gepeperde eend, jammie!


Vervolgens echt Belgisch aan de oesters, gewoon aan een statafel op de markt!
Met een glaasje cava. Toch, oesters en ik, dat gaat het niet echt worden. Hapje zeewater.


















Na opfrissing in het hotel gingen we echt de stad in, klein stukje lopen.
Met de winkels was het bijna of we gewoon in NL waren, de HEMA, Albert Heijn, Hunkenmoller etc. Bij deze laatste kocht ik maar weer eens wat fatsoenlijk ondergoed.
Ma is een dagje uit!
Na een terrasje hadden we nog genoeg tijd voor een basic maaltijd, we zagen een klein restaurant met open grill. Altijd lekker.
Hoewel de baklucht mij later toch wel wat van mijn eetlust ontnam en ik maar de helft op kon. Daar had mijn husband geen problemen mee....
Met de metro naar het sportpaleis (toegangskaartje is ook direct je metrokaartje) en terwijl we daar de trap opliepen voelde ik mij zo bloot (zonder bagage). Inderdaad, mijn tasje met ondergoed stond nog in het restaurant!
Niet echt een drama, gingen we na afloop gewoon nog even langs.

                                     (ik kon natuurlijk weer niet mijn grote mond houden)

Het concert was een warm bad, zo'n hele grote zaal met fans van een klein oud mannetje. Hij bracht met verve zijn bekendste successen.
Met verrassend volume voor een 90-jarige.
Ik ben vooral blij dat ik het gedaan heb en nu niet meer kan denken, had ik maar....
Na afloop direct langs het restaurant, tasje weg!!!!
Wie neemt nou een tasje mee met 2 (gelukkig goedkope) onderbroeken en wat nootjes. We zaten in een echt restaurant, niet de Mc D of zo!
Toen maar een drankje extra genomen (kop thee).

Na een prima nachtje bleek het de volgende dag weer markt te zijn, nu de alom bekende vogeltjesmarkt. Ook met echte vogeltjes, kippen en konijnen. We zijn maar snel door gelopen (ook ivm de vogelgriep).
In een klein cafeetje  van een lekker ontbijtje genoten, volgens mij moet het onmogelijk zijn geweest meer vulling tussen 2 broodjes te stoppen.
Wat mij echter wel zeer verbaasde: alleen op de 1e zondag vd maand zijn de winkels open in Antwerpen. Zelfs in Alkmaar zijn veel winkels alle zondagen open, zeker nu voor de Sinterklaas en Kerst. Verbazingwekkend.
We hebben lekker door oude wijkjes geslenterd en ge-windowshopped. Ook troffen we nog een antiek/rariteitenmarkt.
Antwerpen is ons zeker goed bevallen, voor herhaling vatbaar. Lekker er even tussen uit.
Voor de terugweg kozen we een route langs memorylane, onze oude woonplaatsen (Zevenbergen en Delft), altijd leuk.
De kids hadden zich goed gedragen, het huis was nog heel en niet rommeliger dan anders. We hadden niet anders verwacht, maar het is toch weer fijn thuiskomen.

donderdag 20 november 2014

Mosterd-Dillesaus, hm.

 
Na mijn gestudder met de spicy cacaothee moest ik natuurlijk ook nog iets met de Ton's Mosterd-Dillesaus.

Ik vind mosterd erg lekker, vooral de wat grovere milde soort (Groningse natuurlijk). Lekker in een sladressing, met mayonaise bij gebakken aardappeltjes, in een aardappel/haring of bietensalade. Voor net een beetje meer pit.
Dille is ook vaak goed, geeft veel gerechten net een mediterrane toets, een zoete zweem. Lekker in een kruidenmengsel met munt en peterselie, ook passend in alle bovengenoemde gerechten.
Maar dille-mosterdsaus? Niet echt mijn 1e keus. Voorzichtig proefde ik een beetje om een smaakkleur te krijgen.
Hm, beetje drillerig, zuur en toch ook zoet. 
Mijn 1e associatie was augurkensap en dat klopt natuurlijk, augurken worden ingemaakt met azijn, suiker, mosterdzaad en dille.



Hoe kon ik dat toepassen in een avondmaaltijd? Na veel wikken en wegen ging ik voor kip in romige mosterdsaus.
Kip-room-witte wijn en iets mosterd-achtigs moest toch wel lekker worden?
En het was lekker, uiteindelijk heb ik best nog wel een beetje lopen sleutelen aan de saus. 
Om de zure zweem kwijt te raken heb ik extra gewone mosterd toegevoegd, 't was dus eigenlijk gewoon kip in mosterdsaus.
Prima lekker met tagliatelle en beetgare broccoli, voor herhaling vatbaar.
Dat kan ik niet zeggen vd dille-mosterdsaus, die heb ik opgeborgen in het permanent archief (vuilnisbak). Waarom iets bewaren dat je nooit weer gaat gebruiken?


Kip in mosterd-dillesaus

500 gr kippendijenvlees, in stukjes
2 el olijfolie
1 sjalotje, gesnipperd
1 teentje knoflook
3 el bloem
1 dl droge witte wijn
(2 el dillemosterdsaus)
3 el mosterd (of meer)
1 dl slagroom/creme fraiche
zout en versgemalen zwarte peper
misschien beetje verkruimeld bouillonblokje
eventueel wat verse takjes dille.

Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het kippenvlees lekker bruin.
Fruit het sjalotje en de knoflook erbij, strooi er bloem over en bak 1 minuut mee. Schenk scheutje voor scheutje de witte wijn erbij en roer tot een saus. Voeg de dillemosterd, mosterd en room door de saus.
Laat lekker pruttelen tot de kippendijen gaar zijn, indien nodig verdunnen met wat water/melk.  Of juist indikken met een papje van 1 el bloem en beetje olijfolie. Serveer met rijst of tagliatelle en bijv. broccoli.

dinsdag 18 november 2014

Tofu-look-koekjes


Een tijdje terug ontving ik de #herfst-foodybox, doos met diverse levensmiddelen van grote en kleinere producenten. Bedoeld om over te bloggen.(kunnen we ook nog eens iets mee winnen)
Bij deze dus, geheel onpartijdig en onbevooroordeeld.

De box bevatte 2 theemelanges v Simon Levelt, Mosterd-Dillesaus van Ton en Spaanse tijmhoning van Melvita.
We beginnen met de thee.
Koffie vind ik uitgesproken vies, heb ook nooit mijn best gedaan om het lekker te vinden.
Ik ben gewoon van de thee, de godganse dag. Minstens 6 potten gaan er per dag doorheen.
Niet elke thee natuurlijk, ik gruwel van thee met smaakjes.
Fruitsmaken of andere zoete combi's als kaneel of karamel.
Zoethout wordt het ook niet, geen rooibos en munt is een twijfelgeval (alleen bij erg warm weer, met gunpowder-basis, bij voorkeur in Marokko ofzo....)
Mijn thee moet naar thee smaken, groen of zwart met hoogstens Earl Grey, jasmijn of citroen als extra smaakmaker.
Nu had ik 'Spicy Cacao'! What to do?
Iets mee bakken natuurlijk! Alles met chocoladesmaak doet het goed in gebak.

mooi he, zwarte thee met echte peperkorrels, gedroogd pepertje en cacaoschillen.
Er wordt wel vaker gebakken met thee, een extra sterk gezet kopje als smaakmaker en vocht (ipv melk bijv.) Ook kun je de droge thee malen en door het meel mengen zoals ik gedaan heb.
Het malen ging niet gemakkelijk, mijn staafmixerbakje kreeg niet echt grip op de paar el. thee. Uiteindelijk heb ik het maar oldfashioned gedaan met de vijzel.



De theevlokken heb ik vervolgens gemengd met mijn standaard 1(suiker)-2(boter)-3(bloem) deeg, deze keer met bruine basterdsuiker, voor de herfstsfeer.
Extra gekruid met kaneel en kardemom werd het een geurig deegje.
Toen de koekjes in de oven zaten rook de hele keuken kerstachtig!
Maar boy, wat waren het een lelijke koekjes.
Bruin en grauw, Antal dacht zelfs dat het tofu-groenteburgertjes waren. (zijn worst nightmare)





De smaak was best leuk, eerst proef je gewoon een zanderig koekje en opeens kickt de peper in. Heel verrassend (zeker als je een gewoon koekje verwacht) en winters. Lekker bij warme choco/koffie of thee!
Maar het oog wil ook wat, dus: chocolade to the rescue!!!!!!
Bedrizzeld met gesmolten pure chocolade was het koekje eindelijk presentabel, en ik was er ook wel klaar mee.



PS. ik heb de thee eerst nog wel tegen heug en meug geproefd, gewoon als thee.
Helemaal niets mis mee, precies wat de naam zegt: spicy met cacaosmaak.
Alleen dus niet mijn idee van thee!