zaterdag 11 juli 2015

Morgen is vandaag!

 
 

Beetje lange radiostilte, mijn hoofd staat niet echt naar bloggen met alle chaos om mij heen. Het eind is nu echt, echt in 't zicht.
Ondertussen heeft het leven natuurlijk niet stil gestaan en heb ik zeker leuke dingen beleefd zoals het 50 jarig huwelijk van mijn ouders.
Redelijk uniek toch in deze tijd.
Ze vierden het bescheiden, gezellig samenzijn met een wokdiner ter afsluiting.
Een passend cadeau was redelijk snel bedacht, 2 toegangskaarten voor Soldaat v Oranje met hotel en diner.
Mijn vader is redelijk septisch over musicals, ook over deze. Daarnaast gelooft hij niet dat het het boek enigszins recht zal doen.
Een echte uitdaging dus. (ik ben overtuigd fan, 2x geweest)
Gelukkig waren ze wel blij met het cadeau.

met woordgrapje

Aan mij de eer om het cadeau leuk te presenteren en na enig getob was ik best tevreden met het resultaat: een zelfgemaakte hartvormige kaart met toepasselijke lijfspreuk vd musical MORGEN = VANDAAG.
Doe vandaag wat je kunt, ook na 50 jaar.....


Eigenlijk was ik nog nooit in een wokrestaurant geweest, was best een eye-opener. Je wordt er heel hebberig van.
Lange buffetten met voor ieder wat wils (ook patat/frikandellen voor de kids en onbeperkt toetjes..)
Maar waar het natuurlijk eigenlijk echt om ging was de wokkeuken. Je eigen keuze ingrediënten (kip/vis/tofu/groenten) gaf je aan de kok, hij kookte alles ultrakort in een soort bouillon, vroeg welke smaak saus je wilde en dan ging hij razendsnel wokken.
Leuk om te zien en erg lekker (wel een beetje teveel overheersende saus).
Valt in de smaak bij groot en klein, gezellig interactief.
Morgen=vandaag!!!!!!

bordje gezond




vrijdag 12 juni 2015

Alweer over de helft !!!!!


De tijd vliegt, gelukkig maar. Zo gaat onze verbouwing ook weer snel voorbij.
Het is prima hoor, ondanks de grote troep enz, maar ik kijk toch ook wel weer uit naar een gewone keuken (en tuin en oprit en ......)
Natuurlijk hadden we een paar stresspuntjes, zo zei de beoogde stucadoor af wegens tijdgebrek.
Help, waar zou ik op korte termijn en in deze drukke tijd (ivm BTW) nog een nieuwe vinden? Zonder stucadoor geen tegelzetter, alles zou dan uitlopen.
De 1e kandidaat had een veel hogere offerte, maar gisteren had ik gelukkig beet bij een hele aardige meneer. Hij kon en voor het goede bedrag.
Leuke bijkomstigheid is dat hij ooit 10 jaar geleden ook ons 1e stucwerk heeft gedaan, we waren alleen zijn naam kwijt.
De cirkel is weer rond.

Probleem 2 was het feit dat mijn man opeens weer op zakenreis moest (2 weken Brazilië) en wij zouden zelf de rachels zetten zodat de electricien zijn werk kon gaan doen.
Even overwoog ik wat buurmannen op te trommelen, maar daar is mijn husband nooit zo van. Zit waarschijnlijk niets anders op dan betallûh betallûh....
anders loopt de hele keten vast!
De gipsplaten doen we nog wel zelf, als we thuis zijn tenminste!



Koken gaat nog steeds aardig, mijn 2e setje gasblikjes is al bijna op.
Met dit lekkere weer kan ik natuurlijk ook fijn buiten werken, geeft toch wat meer ruimte.
De afwas is het ergst, laatst had ik zelfs een afwas-date met een goed vriendin.
Afwas de auto in, terplekke in haar vaatwasser en ondertussen lekker aan de klets.
Na 2 uurtjes kon ik relaxed met schone vaat weer naar huis. Maar ja, vaker dan 1x ga je zoiets toch ook niet doen.


Het leven is goed, ook in de tuin. Verbouwen maakt ook weer creatief, bij gebrek aan een waslijn vind je gewoon andere oplossingen



Antal's wortelen
De contouren zijn al goed zichtbaar, de ruimte voelt goed. Mijn keuken is natuurlijk nooit groot genoeg, maar wel lekker licht.
Ik heb echt zin in de afwerken, je eigen stempel drukken met kleur en vorm.
Nog een paar weekjes.....




 
PS. Marnix heeft een herexamen. Jammer, hij dacht zelf dat hij het gehaald had. Had voor Duits net 0.3 te laag gescoord.
Op naar een her voor scheikunde, duimen maar.

donderdag 4 juni 2015

'Leed'vermaak

Leedvermaak kan toch ook betekenen dat je je vermaakt in tijd van leed.....????
Goed, mijn leed was de verbouwing, mijn vermaak een weekendje Maastricht!
De laatste jaren heb ik met mijn jeugdvriendin C. een nieuwe traditie in het leven geroepen: 1x per jaar een gezamenlijk oepke, eerst alleen een dagje, nu zelfs een heel weekend!
We kennen elkaar al vanaf de lagere school, met ups en down hebben we contact gehouden en als we elkaar weer zien gaan we gewoon verder waar we de laatste keer gebleven zijn, super easy.


We verbleven met een leuke aanbieding in hotel Bastion, prima hotel met een centrale ligging.
Voor we allebei ons huishouden verlieten ondergingen we nog aardig wat organisatiestress, eenmaal in de trein konden we relaxen.
We hebben geshopt till you drop (met leuke resultaten), ons van eetgelegenheid naar eetgelegenheid gesleept en lekker bijgeslapen.
We voelden ons prima thuis in het (niet zo) zonnige zuiden!
Gastvrije vriendelijke mensen met een bourgondische inslag, we vielen geregeld met onze neus in de boter.
Direct de 1e avond al, bij de receptie vh hotel vernamen we dat er een foodtruck festival plaats vond. Zag er gezellig uit, maar wij wilden toch eigenlijk wel een gezellig restaurantje.


Na een snackje vertrokken wij dus weer richting stad en kwamen uiteindelijk terecht bij restaurant Laus. Heerlijk gegeten voor een zeer redelijk bedrag. Aardige persoonlijke bediening (hotelschoolstudente)
Elke zondag is er een speciaal huismenu 'domenica', gezellig.

kleine oogjes
Het culinaire aanbod in Maastricht is enorm en zeer divers, de bomen en het bos etc.
Voor ons vertrek had ik gelukkig diverse culinair verantwoorde adresjes opgesnord, zo hadden wij een minder verantwoord zoet ontbijt (taartjes) bij TaarT, een gezellig tentje met huisgemaakte taart.
Met meubilair en servies van oma precies de stijl die ik in 'mijn' theetentje zou willen!
De taart was lekker, maar ik zag nog wel ruimte voor verbetering, bijv. wat hipper assortiment als bietenbrownie, pompoentaart en bananencake of zo.
De kritieken op internet waren ook zeer verdeeld.

 


Na een gedegen sandalen-speurtocht staken we onze vermoeide benen onder de tafel bij Zondag, alweer zo'n hip tentje. Errug lekkere broodjes en quiche gegeten.
Gelegen in de Wyck, de stationsbuurt.
Vroeger een achenebbisj buurt, nu hot and happening. Je struikelt over de leuke kleine winkeltjes en goed uitziende restaurantjes, ga ik zeker nog eens goed onderzoeken!
Nu onze aankopen beperkt tot leuke ansichtkaartjes en Mosterd van Adriaan de Smaakmaker (voor Adriaan)




Door een beetje slechte timing (tapas om 17.00 uur) hadden we pas weer laat zin in een echte avondmaaltijd.
Dwalend door de straatjes rond de Onze-Lieve -Vrouwe basiliek, het Jekerkwartier bijgenaamd Quartier Latin, zagen we veel mogelijkheden, maar de meeste zaten al vol.
Uiteindelijk kwamen we terecht bij bistro/pension Le Virage, waar wij ons beperkt hebben tot 2 x een voorgerecht. Meer paste er niet in!
Een leuk uitziend alternatief was bijv. Il y a, prettig Frans sfeertje.


Na weer een goede nacht maakten wij ons zondag op voor ons laatste shopdagje, omdat de winkels pas om 12.00 uur open gingen begonnen we met een relaxed ontbijtje. Deze keer bij Lunch&Zo.
Ook hier troffen wij het weer, het was de dag vh jaarlijkse straatfeest.
De hele straat was feestelijk versierd, jammer genoeg bestond de livemuziek uit sfeerverhogende (?) accordeonmuziek. Hm.
Na een zeer luxe uitgevoerd kopje thee (met advocaatje, karamel en mierzoet koekje) bleek mijn speltbroodje met gorgonzola, honingdressing en walnoten wel een beetje too much van het goede. Ik had het gevoel dat ik een heel kaasje aan het opeten was, gelukkig wist mijn tafelgenote er wel raad mee in haar salade.


Pas toen de winkels echt gingen sluiten waren wij ook wel een beetje klaar. Klaar om naar huis te gaan, kijken hoe iedereen het zonder ons overleeft had.
Met onze koffers en nieuwe schatten togen wij richting station en sloten af met het echte culinaire hoogtepunt: de McDonald's!
Aan een tafeltje in een bomvolle trein, meer vulling dan voedsel.
Vanzelfsprekend had de trein meerdere keren vertraging (oa. ontbrekende 2e hoofdconducteur) waardoor wij nog wat extra 'quality time' hadden.
Na 3 dagen shoppen, eten en kletsen zat het er weer op. 
Maastricht heeft nog zoveel te bieden, we hadden nog wel weken rond kunnen sjouwen, we zijn nu geen museum in geweest!

We mijmerden al over onze volgende keer.
Vliegen? Rome, Spanje? Whatever!

donderdag 28 mei 2015

Soort van Hollandse pot.


De 2e week vd verbouwing zit er alweer bijna op.
Elke dag is er weer iets nieuws te zien/beleven en morgen een hele belangrijke stap: het beton wordt gestort!
Kunnen we eindelijk weer 'normaal' door de gang/wc en tuin lopen.
't is leuk om de contouren te zien groeien, je kunt nu al de ruimte een beetje invoelen.


Met het mooie Pinksterweer hadden we nog ons eigen strandje, lekker zacht zand bij de keukendeur. Niet verkeerd.
Het koken gaat nog steeds prima, we hebben nog geen enkele keer geBBQ-ed (planning was elke dag), komt waarschijnlijk ook omdat mijn husband opeens voor zijn werk naar India moest.
Kon er ook nog wel bij. (scheelt ook weer een mond)
De/mijn planning loopt nog wel eens mis (moet er eerst afgewassen worden om te kunnen koken...) en is het opeens te laat om boodschappen te doen.
We eten dus wel eens 'al improvista', empty the fridge-style.

Een beoogde raapstelenstampot veranderde bij gebrek aan aardappelen zo in een nieuw pastarecept: ik trok een HEMA worst uit het vriesvakje, met de raapstelen, een verloren paprika en een aanwezig doosje ricotta hadden we een lekker maaltje.
Extra gezond met rucola en spinazie uit Antal's AH-moestuintje

                                                   

Het is echt leuk om te zien hoe enthousiast hij zijn gewassen bijna de grond uitkijkt.
We wachten nog even op de netjes ingezaaide worteltjes.



 
pasta met een Hollandse twist
 
2 uien, blokjes
2 tenen knoflook, gesnipperd
50 gr. ontbijtspek, gesneden
1 a 2 bos raapstelen of extra rucola/spinazie, gewassen en gesneden
1 rode paprika, in stukjes
1 hema worst, in stukjes
1 bakje ricotta, 250 gr?
peper/zout
boter
melk/water


Bak de uien en het spek in wat boter lekker aan, voeg dan de knoflook, paprika en worst toe.
Bak nog 10 min.
Roer de ricotta door het mengsel, zachtjes meewarmen.
Laat de raapstelen een beetje slinken in de warme saus of hou ze juist lekker knapperig. Evt wat melk/water erbij voor een dunnere saus.
Op smaak maken met peper/zout.
Lekker met spaghetti/tagliatelle.

vrijdag 22 mei 2015

Er is nog plek op de camping!

 


Ik zal proberen niet alleen maar over de verbouwing te bloggen, is natuurlijk niet voor iedereen interessant.
Maar, waar het hart vol van is......

onverstoorbaar (pré opruimactie hoor)
Alles gaat geloof ik voorspoedig, met de verbouwing en met ons.
We hebben gemakkelijk onze draai en ritme gevonden, ware kampeerders.
De woonkamer was natuurlijk een puinhoop met alle keukenspullen (altijd weer een wonder hoeveel er uit zo'n klein keukentje komt), maar ook dat vonden we eigenlijk geen drama.
Nadat ik op mijn vrije dag eindelijk tijd had om het een serieus te ordenen zei 1 v de kids dat het er al bijna weer normaal uit zag (was nog steeds megabende).
Bedankt, kun je nagaan hoe zo'n troep het altijd bij ons is (auw)


Vandaag zijn er megamollen in de tuin aan de gang geweest, de loopgraven voor de fundering zijn gegraven, het vrijgekomen zand ligt verderop in de tuin (willen we nog gebruiken). We hebben dus nu ook speelzand op onze camping.
De gang en toilet zijn begaanbaar, mits je oplet waar je je voeten neer zet!
En, niet iedereen heeft een catwalk in huis, toch?




 
Met het koken gaat het eigenlijk ook prima. Op de een of andere manier had ik in mijn hoofd dat ik alleen mijn campingpannetjes kon gebruiken (erg klein), maar mijn gewone pannen doen het ook prima. Wat een opluchting, nu kan ik (bijna) gewoon koken. Camping-kost. 
 
Deels binnen, deels buiten, in het zonnetje.
Maandag gingen we goed van start met afgehaalde patat, maar verder heb ik zelf gekookt: rijst met makreel in tomatensaus, tortellini in ham-prei-roomsaus en gisteren zelfs hutspot met slavink (ik had echt zin in aardappelen). Ging allemaal prima, afwassen met de hand is eigenlijk het grootste minpuntje.
Nog even corveeschema maken.
Zó houden we het wel 6 (?) weken vol!
 
 
makreel-tomatenrijst
 
1 ui, snippers
2 teentjes knoflook, fijngesneden/geperst
1 wortel, blokjes
1 stengel bleekselderij, blokjes
1 blik tomatenblokjes
goede scheut sherry
1/2 blokje visbouillon
1 à 2 kopjes water
restant gekookte rijst (4 kopjes?)
1 gerookte makreel, ontgraat, in stukjes
handvol gesneden peterselie
2 tl dille
zout, peper
gerookte paprikapoeder
olie
 
Fruit de ui en knoflook met de blokjes bleekselderij en wortel in de olie.
Laat een beetje zacht worden (10 min), voeg de tomatenblokjes, sherry, bouillon en water toe en laat sudderen tot een sausje (5 min).
Meng de rijst en vis erdoor en kruid met de peterselie, dille, paprikapoeder, zout en peper. Warm alles door op een klein vuurtje, af en toe omscheppen (10 min).
Naar behoefte meer water toevoegen.
Op smaak maken met extra kruiden/peper/zout. (of sherry!)
 


dinsdag 19 mei 2015

Daar gaat 'ie dan.....

 
 
Lang gewacht, toch gekregen: onze verbouwing!
Ruim 10 jaar hebben wij op plannen en mogelijkheden gebroed, voor's (grotere keuken en leefruimte) en tegen's (kleinere tuin en kosten) tegen elkaar afgewogen en uiteindelijk de knoop doorgehakt.
Tijdens deze lange voorbereidingstijd zijn onze plannen steeds meer uitgekristalliseerd en geoptimaliseerd tot een in onze ogen perfect plan.

rabarbertaart in wording
Toch was het wel even slikken van het weekend toen we onze keuken moesten ontmantelen, bijna kreeg ik spijt/heimwee.
De keuken was eigenlijk prima, zeer naar mijn zin, lekker vrolijk met veel geel. Had ik niet zo van koken gehouden was het gewoon een prima keuken geweest, nu kwam ik vaak best ruimte te kort.
Partir, c'est un peu mourir, snel nog maar wat heimwee-foto's gemaakt, een laatste taart en fatsoenlijk avondeten: 6 weken geen keuken!!!!







kabeljauw met venkel-tomaatsaus


Toch ligt ook daar weer een uitdaging: we gaan koken op een campingsetje en met de Dutch oven, net als op vakantie.
Met alle etenswaar in dozen en gelimiteerd bestek en servies (geen vaatwasser) heb ik eigenlijk sowieso al het bijpassende vakantiegevoel.
Vasthouden maar.....
Er werd goed gewerkt:
 




En de bouwers (slopers?) deden er nog een schepje op (slik), point of no return




 
 
 
Gelukkig kunnen we de woonkamer/wc gewoon blijven gebruiken, nu zelfs extra uitgerust met koelkast en geparkeerd fornuis!
't is een zootje, moet nog een beetje ge-fine tuned worden, maar gelukkig kan ik errug goed tegen rommel.....
Verstand op nul, blik op oneindig en denken aan het resultaat, want wat gaan we doen?
 
 
 
 
 
 
links oude situatie achtergevel, rechts nieuwe
 
Zoals je ziet kijken we er aardig wat leef en kookruimte bij, lekker.
Interne details zijn nog een beetje vaag, maar voor ons stond/staat voorop dat er gebouwd wordt in de stijl vh huis, jaren 30 dus.
Dit komt tot uiting in ramen, boeidelen en het afwijkende steenformaat.
Om de stenen heb ik al menig traantje gelaten, tot na de zomervakantie schijnt er geen passende steen meer uit de bakovens te komen.
Uiteindelijk hadden we alleen een non-keuze voor een niet geweldig matchende steen die we misschien nog wel zelf moeten vies maken (80 jaar verwering nabootsen) Jammer, jammer.
 
De invulling van de keuken houden we nog een beetje open, interesseert mij eigenlijk niet zoveel. Ruimte is wat ik wilde.
De keuken wordt simpel, we proberen misschien zelfs onze oude kastjes te hergebruiken. (bij het slopen begon ik wel aan de kwaliteit te twijfelen) en ook evt ook weer een multiplexplaat als aanrechtblad.
1 wand aanrecht en fornuis, andere wand volledig kast met apparatuur en genoeg ruimte voor al onze/mijn zooi.
Tegen de buitenwand plaatsen we een verrijdbare tafel die ook kan dienen als werkeiland, mijn extra meters.
In de bijkeuken komen de was/droogapparaten, diepvries en plek voor jassen en tassen (erg belangrijk).
De oude eetkamer wordt loungekamer (bank en tv) en de nieuwe eetkamer een ruime lichte eetkamer.
Alle nieuwbouw en de gang/wc krijgen een tegelvloer met vloerverwarming, wat een verwennerij in ons (tochtige) huis.
't wordt allemaal prachtig, zeker weten. Nu nog even de tussentijd overleven.
 
 
 

woensdag 13 mei 2015

Spannende tijden......

 
Afgelopen zaterdag vierde ik mijn verjaardag, 47(!!!!!) alweer!
De 50 komt zo toch wel héél dichtbij. Nog maar niet teveel aan denken.
Ik kreeg een mooie staafmixerset en vele andere leuke kadootjes.

We hebben het rustig gehouden met alleen van wederzijdse ouders en buurtjes als visite. (werd toch weer 02.00 uur)
Begin september zijn wij 20 jaar getrouwd en heeft ons huis een facelift ondergaan, mooi moment voor bruiloft/housewarming-feestje!

Van een buurman MOEST ik een carrotcake bakken, ook had ik een soort windmolentjes van bladerdeeg gebakken.
Mijn favoriete taart vd bakker, Breugheltaart, was uitverkocht (bijna Moederdag).
Flink balen.
Heel aso heb ik toen een hazelnootschuimgebakje voor mij alleen gekocht, lekker, je bent maar 1x per jaar jarig!

op naar de toekomst....
De grootste belevenis is op het moment natuurlijk het eindexamen van Marnix, de afgelopen jaren heb ik nooit kunnen geloven dat dit moment ècht zou komen.
Elk jaar kantje boord, hakken over de sloot etc.
Nu zit meneer toch wis en waarachtig voor zijn VWO-examen!
En al ingeschreven voor de lotingsstudie Psychologie, blijft nog even spannend dus. (meer voor mij dan voor hem geloof ik, ik droom op het moment héél vreemd)
Zijn 1e examen was Nederlands, niet echt een probleemvak.
Net als 6 jaar geleden bij zijn 1e tocht naar de brugklas heb ik snel een foto gemaakt, weer een memorabel moment.
Nu maar duimen, eerst de examenuitslag en dan de lotingsuitslag.
En ondertussen een megaverbouwing, helpppp!


windmolentjes

plakjes bladerdeeg, ontdooid
een blik abrikozen
beetje abrikozenjam
grove suiker
lange cakepop-stokjes (bakwinkel)

Verwarm de oven tot C 200-220.
Snij de hoeken vd plakjes bladerdeeg in zoals het voorbeeld, vouw ze om tot een molenvorm.
Leg een uitgelekte abrikoos op het kruispunt met de bolle kant naar boven.
Druk elke windmolen op een cakepopstokje, het begin onder de abrikoos.
Leg de windmolens op een bakplaat met bakpapier, ver uitelkaar en zonder dat de stokjes elkaar in de weg zitten. (max 4 per keer?)
Bak de molentjes 15-25 min tot goudbruin. Let ook op de onderkant.
Verwarm het beetje jam tot vloeibaar en bestrijk de warme molentjes.
Bestrooi met de suiker, laat afkoelen zodat ze steviger worden.

Voel je weer een kleuter voorop de fiets!
(jong v geest= jong v hart)